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텐동(天丼)은 잘 지은 흰 쌀밥 위에 막 튀겨낸 채소나 해산물 등의 여러 종류의 튀김을 올리고 달짝지근한 타레 소스를 끼얹어 먹는 일본 덮밥의 한 종류이다. 한국에서 ... Read More
자루소바는 삶은 메밀 면을 차갑게 씻은 뒤 소쿠리 (자루 ざる)에 김가루와 담아낸 뒤, 맛이 진한 쯔유에 찍어 먹는 방식의 음식이다. (김가루가 없으면 모리소바) 따뜻한 국물에 ... Read More
일본 타누키 소바(たぬきそば)는 가츠오부시(가다랑어)와 간장, 미린 등으로 만든 국물에 튀김가루, 파 같은 재료와 면을 넣어 만든 음식이다. 일본에서는 다른 소바와 마찬가지로 저렴하고 간편한 대중적인 메뉴 ... Read More
일본 여행 중에 편의점에 들렀을 때 도시락 코너를 봤다가 문득 한국 편의점 도시락과 어떤 차이가 있는지 생각해 보게 되었다. 밥과 반찬/요리가 용기에 담긴 기본 형태는 ... Read More
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