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자루소바는 삶은 메밀 면을 차갑게 씻은 뒤 소쿠리 (자루 ざる)에 김가루와 담아낸 뒤, 맛이 진한 쯔유에 찍어 먹는 방식의 음식이다. (김가루가 없으면 모리소바) 따뜻한 국물에 ... Read More
일본 타누키 소바(たぬきそば)는 가츠오부시(가다랑어)와 간장, 미린 등으로 만든 국물에 튀김가루, 파 같은 재료와 면을 넣어 만든 음식이다. 일본에서는 다른 소바와 마찬가지로 저렴하고 간편한 대중적인 메뉴 ... Read More
일본 여행 중에 편의점에 들렀을 때 도시락 코너를 봤다가 문득 한국 편의점 도시락과 어떤 차이가 있는지 생각해 보게 되었다. 밥과 반찬/요리가 용기에 담긴 기본 형태는 ... Read More
로스트비프(ローストビーフ)는 일본이 메이지 시대에 들어 육식 금지령을 해제하면서 들어온 영국의 요리이다. 처음에는 비싼 고급 요리였다가 점점 대중화되었고, 지금은 밥 위에 고기를 얹은 덮밥 형태도 많이 ... Read More
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