일본 문화

오차즈케는 먹을 만한가. 먹는 방법도 알아보자

오차즈케(お茶漬け)는 가츠오부시, 명란, 연어 같은 재료를 올린 밥에 녹차 등을 부어서 먹는 일본 음식이다. 오래전부터 뜨거운 물로 차가워진 밥을 따뜻하게 먹다가 메이지 시대 이후 녹차를 ... Read More

일본 고체 카레도 브랜드 종류가 여러 가지 있는 듯한데, 고르고 보니 S&B라는 브랜드였고 일본에서는 인지도가 매우 높다는 것 같다. 사실 브랜드보다는 맵기 5단계라는 포장 설명에 ... Read More

텐동(天丼)은 잘 지은 흰 쌀밥 위에 막 튀겨낸 채소나 해산물 등의 여러 종류의 튀김을 올리고 달짝지근한 타레 소스를 끼얹어 먹는 일본 덮밥의 한 종류이다. 한국에서 ... Read More

자루소바는 삶은 메밀 면을 차갑게 씻은 뒤 소쿠리 (자루 ざる)에 김가루와 담아낸 뒤, 맛이 진한 쯔유에 찍어 먹는 방식의 음식이다. (김가루가 없으면 모리소바) 따뜻한 국물에 ... Read More